東海で活躍する農村女性起業 Vol.3～輝く農村女性たち～というテーマで県の広報誌に掲載されました。
巻頭で大きく紹介されましたが、株式会社菜っちゃん「バーバーズダイニング」とは？
ちこり村内に、農家手作り家庭料理レストラン「バーバーズダイニング」として2006年12月にオープンして、早1年半が過ぎました。
地元の農家さんのお母さんたちが集まって、中津川の郷土料理を中心にしたメニューはお米や野菜、大豆といった農産物のほとんどを地元食材でまかなっています。
鮮度や味は良いのに形が悪く、市場への出荷に向かない野菜を自分たちが包丁をいれることで、美味しい料理に生まれ変わっていきます。
そして、これからは、地元の農産物の消費の拡大と、安心・安全な野菜を中心とした地元農産物を学校給食へ提供することも目標としています。
直売所では、アンテナショップとして、岐阜県女性農業アドバイザーの仲間の女性起業の商品を店内に展示・販売しており、県内の女性起業家との交流をさらに広げ互いに応援していきます。
と、後藤社長のこれからの抱負なども掲載されていました。（東海農政局生産経営流通部経営支援課にて作成）
今後の活躍が期待されています。
