こんにちは！サラコスです。
２００７年９月１８日火曜日にお届けの
♪新鮮 発芽野菜通信♪です。
今日は「カイワレ大根の日」です。
９月は日本かいわれ協会が
この日を制定した会合が行われた月で
18は、８の下に1でかいわれの形になることから。
双葉の形が
二枚貝の開いた姿に
似ていることから
「貝割れ」と呼ばれるようになったとか。
昔は「貝割り菜」と呼ばれていたことも。
古くは平安時代の貴族の高級食材と
されていたとの記述もあります。
1日150ｇ程度とるのが望ましいとされる
緑黄色野菜（人参・ピーマン・かぼちゃ等）の
仲間で、
生で食べれる貴重な存在カイワレ大根です。
ちょっと手前味噌な話題になったところで
今日の運だめし！“レシピdeルーレット”
http://recipe.saladcosmo.co.jp/スタート！
カイワレ大根のレシピが出てきたら！？
今日も一日良い日でありますように。
《新着情報》
〇「季節のおしながき」更新。「お弁当に役立つカイワレレシ ピ」
〇「スプラウト日記」更新中。「インターシップinちこり村」 信州大学大学院の学生さんがインターシップに訪れました。
他。
以上のような内容になっています。
サラダコスモのＨＰは、その時々の会社の動きや話題を伝えて行きます。
