内閣府の広報誌HIGHLIGHTING Japanに
ちこり村のバーバーズダイニングが掲載されました。
ＨＩＧＨＬＩＧＨＴＩＮＧ Ｊａｐａｎについては
こちら
http://www.gov-online.go.jp/eng/publicity/book/hlj/index.html
農家のおかあさんの地産地消のレストラン
Farm-Fresh Ideas
A RURAL RESTAURANT RUN BY FARM WOMEN
SERVES UP LOCAL PRODUCE
ふつうの農家のお母さんたちが始めたレストランです。
地元中津川産の野菜を中心に野菜をふんだんに使った
農家のお母さん手作りの家庭料理を提供するビュッフェスタイルのレストラン
それが、バーバーズダイニングです。
記事では、田舎の女性の経済的自立についても触れられており
その一人として、バーバーズダイニングの代表 後藤 展子さんが紹介されています。
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