2014年9月18日（木）岐阜新聞掲載。
中津川で茶巾絞り体験
中津川市の菓・栗きんとんの茶巾絞りを体験する教室が、
同市千旦林のちこり村で開かれている。
教室は12月7日までの土日祝日に開催予定。
中津川のお土産と言ったら‘栗きんとん’と言われるほど
今や全国的にも有名な和菓子ですが、
実は、地元ではそれぞれの家庭で手作りされていた
我が家のお菓子でした。
今回の企画は、地元のおばあちゃんに
栗きんとん絞りを教わろうと3年前に始まりました。
13日の教室では、和菓子店で働いた経験のある
不破富子さん講師のもと、下ごしらえした栗を6等分にし
不破さんのまねをしながら綺麗な楕円形に仕上げ
1人6個の栗きんとんを作って包装し、好きな箱に詰めて
お土産に持ち帰りました。
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