2014年2月26日(水)放送の
東海テレビの‘スイッチ’
わが街ご自慢めし！
にちこり村登場しました。
というわけで、チャンカワイさんが寒そうにやって来たのは・・・
ちこり畑です。
ちこり畑といったら、成瀬部長の登場です。
見てもわからない～と言っていたチャンさん、これがちこりです。
これがこうなる？
寒くならないと葉の栄養が根に落ちない
この根の部分、芋と呼んでます。
葉が枯れたら収穫の合図です。
そう、それは今なのです！いざっ！
ありがとうございます。
無事に芋(根の部分)が抜けたところで、ちこり村へ。
ちこりの栽培施設へ。
葉の部分を切り落として、芋の部分は冷凍します。
なぜかと言うと？
凍らせて解凍すると冬を越したと思って新芽を出すからなのです。
ちこりとは根から芽を出した新芽のことなのです。
専用の容器に芋をさして
暗室に置くと・・・
芽を出し
結球して白くなるのです。
暗室に3週間でいよいよ食べれます！
つづく！
わが街ご自慢めし！その２≪これがちこりの自慢料理≫に続きます。
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