バーバーズダイニング 雪の下の天ぷら

農家手作り家庭料理の店‘バーバーズダイニング’でしか食べれない！？

雪の下の天ぷらが揚がりました。


ユキノシタとは・・・
湿った半日陰地などに自生する多年草です。
緑の葉の上に雪がつもることから‘雪の下’と呼ぶとも
５～７月に白い花を多数咲かせることから、その白い花を雪にみたてて‘雪の下’と呼ぶという一説も。

その昔、雪の下の葉は、熱を出すとよく煎じて飲んだそうです。
解熱作用があると言われています。
また、腫れものの消炎にも用いたそうです。

雪の下の他にも









お茶農家の後藤さんならでは‘お茶の葉’の天ぷらや

‘桑の葉’の天ぷらもおいしく揚がっています。

他にも、ふきや筍など

春ならではの山の恵みがいっぱいのちこり村・バーバーズダイニングです。

芽吹きの味わいをどうぞ。

バーバーズダイニングでお待ちしています。