小泉武夫先生講演会

2013年3月30日
ちこり村で恒例となっている
地球上の珍・奇な食材に通じている農学博士小泉武夫先生の講演会。

今回の講演会のタイトルは『小泉武夫先生の独創料理』

私たちの知らない世界の珍・奇な料理を知り尽くした小泉先生の‘独創料理’とは

鯖威張る・・・サバイバル料理！？
土鍋にさばの水煮缶を汁ごと入れて白菜、うどんを入れた鍋料理。

先生いわく、心が洗われるおいしさ

こんなに鯖がうまかったのか

缶詰の鯖がめっちゃくちゃおいしくなる！まさにサバイバル（生き返る）なんだとか。

鯖を糠の中に一本つける「さばのへしこ」
糠味噌にへしこむから「鯖のへしこ」
鯖の塩漬けを水抜きしてからつける
鯖の発酵食品

こんなおいしいものこの世にない！食べたことのない人は人生を損をしていると先生は言います。

他にも想像すると怖い茶碗むし（虫）や

あくまのカレー（にんにく臭すぎて近よれない）など

他では絶対に聞けない独創料理レシピが聞けました。


次回おもしろくて、ためになる！小泉先生の講演会は12/7開催予定です。