私の食ごよみ

お隣恵那市の東野在住の

土方　紀代子さんの著書『食ごよみ』－私のくらしから－

ちこり村で販売開始です。


著者の土方紀代子さんは、管理栄養士で病院勤務後
昔の食の再現や
実家で発見した明治・大正・昭和に渡る66年間の
金銭出入帳の解析、食文化の分野の掘り起こしにも関わり、先人の知恵を学ぶ。
現在は、自給程度の農業を中心に食と関わりながら田舎暮らしを楽しんでいる。
－著者紹介より



季節ごとの旬の野菜で。


東日本大震災の経験から、冷蔵庫の電源が切れたら？
冷凍庫を利用した筍料理なども。


彩り綺麗な押しずしも。

巻末に「付録」としてついた　明治・大正・昭和にわたる　食文化史　金銭出入帳もとても興味深いです。