CBC花咲かタイムズでちこり村とサラダ農園

2011年4月16日(土)放送の
CBCテレビ『花咲かタイムズ』で
ちこり村とサラダ農園が放送されました。

うなずきングのコーナーで
『日本一の野菜を作る会社巨大工場に潜入―野菜が寛ぐ栽培方法』

まず、レポーターが訪れたのは・・・

道の駅のような会社？

野菜中心のバイキングレストラン？

そうです、㈱サラダコスモ　ちこり村です。
テレビでお馴染みの！？宮川支配人が案内します。

まずは、ちこり工場を見学です。

これがちこり芋(根の部分)畑で育てます。

これが、ちこり芋の焼酎『ちこちこ』です。
日本を通り越して世界初です。

まだ、寛ぐ野菜工場の全貌が見えてきません。

そして、いよいよ宮川支配人をともなってサラダ農園へ

ここは、かいわれ大根などのスプラウト野菜の工場ですが
1日に10万パックぐらいのかいわれ大根を作っています。

かいわれ大根の生産は岐阜県が全国1位。
岐阜県のトップはサラダコスモ・・・・ということは、かいわれ大根の生産日本一！
日本一の野菜工場の片りんが見えてきました。

まずは、入口で靴をオゾンで殺菌します。殺菌する下駄箱に驚くリーポーターさん。

そして、いよいよ工場内へ・・・ドアが開きません！

そうです。手を消毒しないと中に入れないのです。

エアーシャワーを通って服のごみを落とします。

そこで、まっていたのは発熱するかいわれ大根の種！？
発熱する時のパワーはすごいのです。

あっと言う間に種が蒔かれます。
適当に蒔いているわけではありません。

1枠にかいわれ大根1パック300本分、300粒の種が蒔かれているのです。

蒔かれた種に、降り注いでいるのは温泉水です。
すぐ近くの恵那峡まで毎日温泉水を汲みに行ってます。
じゃあ、見に行きましょう！ということで温泉源へ。

ここが温泉源。
近いから、たまたまここに汲みに来ているわけではありません。
日本中の温泉水を調べたら、ここの温泉が一番適していたのです。

なぜ、温泉水かというとミネラルが豊富だから。
そこに更に、モンゴルの天日塩を加えて化学肥料を使わずに育てています。

そして、湿度１００％、室温28度の発芽育成室へ。

ゆっくり、1晩寝かせます。リラックス～リラックス

一夜開けると、もう芽が育っています。
温泉+サウナ+暗い所でぐっすりで！？すっくすく。これが寛ぐ野菜工場。

発芽したかいわれは、温室へ。

芽が出たばかりの赤ちゃんですので、ゆりかごのようなムービングベンチで運びます。
すぐに強い日射にあてると傷ついてしまうので、
まずは、２日間蛍光灯の光の元で育てます。

そこから、降り注ぐ太陽のもとへ！

これが太陽のもとへ出る前の3日目。

太陽浴びて1日目になる4日目のかいわれ

5日目

6日目

その後、冷蔵室へ1日ここで休みます。

そして、苗床のついたままパックされます。
水分を含ませた苗床ついたままにしておけば、
生きたまま、鮮度を保ったまま家庭へ届けることが出来ます。

そして、新鮮なまま届けるもうひとつの秘密が


冷蔵庫から直接配送用のトラックの冷蔵車へ。どうなっているかというと・・・

トラックのお尻が冷蔵庫に突っ込んでいます。

今詰め込んでいるのは、もうトラックの中です。
冷蔵庫から冷蔵車へ。直接運び入れるから新鮮なままお店へお届けできます。

採れたてを試食へ。シャキシャキいって新鮮です！それもそのはずなのです。

最後に、スタジオの友近さんから「うらやましい～」のひと言が。温泉入って、日焼けしてハワイで休暇！？
大切にされている、かいわれにヤキモチ！？の声でした。

関連サイト
スプラウトの秘密　サラダ農園備品めぐり　

スプラウトの秘密　ムービングベンチシステム


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