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オーガニックな気持ちで、無農薬・無化学肥料栽培の発芽野菜（スプラウト）をお届けする会社のサイトです。緊急時の食料確保をテーマとしたギアリンクスを応援しています。 ★会社名： ㈱サラダコスモ ★サイト名 ： saladcosmo.cp.jp ★管理者メールアドレス： kikaku@saladcosmo.co.jp ★サラダコスモオフィシャルサイトはこちら  ★中津川ICから3分。岐阜中津川「ちこり村」はこちら  ★こだわりのオーナーさま紹介です。  カテゴリ
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こんにちは！サラコスです。
2012年1月31日火曜日にお届けの ♪新鮮 発芽野菜通信♪です。 今日は『晦日正月』『晦日節』です。 正月も今日で終わり、 松の内に年始回りをしなかった家を訪ねる 風習もあるんだとか。 晦は、月が隠れること。 もうすぐ節分・立春を迎えます。 節分といったら2月3日（立春は2月4日）ですが これは、1985年から2024年（2020年までの可能性あり） の間のことであり、それ以降は必ずしも 節分が3日ではなくなるんだとか。 2025年からは、春分の日が2月3日の年が 現れるようになるそうです。 この冬一番の強い寒気が流れ込んでいる日本列島。 日本海側を中心に大雪に見舞われている地域も多いようです。 東風解凍（はるかぜ こおりを とく）が待ち遠しい 晦日正月にお届けです。 ☆★新着情報★☆ 『冬のおしながき』更新。『晦日正月』お蕎麦や肉団子を食べる地域もあるようです。 【子大豆もやしと肉団子の中華粥】 
産経新聞社の運営する、Sankei Biz (webサイト)にギアリンクスの活動が紹介されました。
（1月23日付け）  テーマは、 【ビジネスアイコラム】公共性とビジネスの両立が生み出す価値 南米で農場運営や日系移民支援をビジネスとして行っている異色の株式会社「ギアリンクス」（岐阜県美濃加茂市）の中田智洋社長が１７日、首相官邸を訪問し、政府から東日本大震災の被災地支援の「豆腐１００万丁プロジェクト」に対して感謝状を発行すると伝えられた。 震災の直後、パラグアイから同社に対して大豆１００トンが寄付され、それを原料に豆腐を製造、支援物資として送った。大豆１トンで１万丁の豆腐ができる。約１００万丁分の豆腐を生産する費用の一部約２５００万円もパラグアイの国会決議によって政府と民間から寄付された。感謝状は同国のイグアス農協や日本人連合会などに贈られる。中田氏が１月下旬に南米に出向いて関係者に感謝状が発行されることを直接伝える。野田佳彦首相もパラグアイ大統領にお礼の親書を送る。 「南米の日系移民は日本人の誇りを忘れず懸命に働き、現在の日本人が失いかけている義理や人情にもとても厚い。経済的に豊かだとはいえないのに、祖国のためにすぐに支援に動いてくれた」と中田氏は話す。 ギアリンクスは現在、ペルーの日系移民が生産したブランデー「ピスコ」の輸入販売も強化。昨年１０月、移民の出身者が多い沖縄で販促イベントを開いた。 同社の経営の特長は、公共性とビジネスを両立させようとしている点にある。社会的企業（ソーシャルエンタープライズ）といえるだろう。 この、公共性とビジネスの両立は、簡単そうに見えて難しい。役所より効率性を、ボランティアより事業（収益）性をそれぞれ重視しなければならず、矛盾を包含しながら永続させていかなければならないからだ。 それを成し得るのは中田氏の経営力によるところが大きい。実は中田氏の本業は「サラダコスモ」（岐阜県中津川市）という、モヤシの生産・販売で全国トップ級のシェアを持つ会社の社長。 ラムネ製造販売業だった家業を約３０年前に業態変換し、ベンチャーで無添加・無農薬のモヤシの生産に挑戦。オートメーション化した工場で栽培し、その日のうちに関東や関西の大消費地に届けるビジネスモデルを確立させて成功した。だから「元祖野菜工場」と言われる。 現在は欧州で人気の発芽野菜「チコリ」の生産にも参入、お茶や焼酎に加工して販売する。年商６９億円。収益性が高く、これまで一度も補助金を受けたことはなく、赤字を出したこともない。地域の食材を使うレストラン併設の複合的観光施設「ちこり村」（中津川市）には年間３０万人近い来場者が訪れる。地域の雇用拡大にも貢献している。これも補助金なしだ。 こうした自主独立のベンチャー精神と公共性がうまく絡み合って社会は進化する。中田氏の活動を見ていると、公共性とは必ずしも政治や役所だけが担うものではないことが分かる。（ジャーナリスト・井上久男） 是非、一度のぞいてみてください。 Sankei Biz ギアリンクス紹介サイトはこちら
今朝2012年1月27日金曜日の
岐阜新聞に お隣恵那市で開かれた贈呈式典のことが掲載されています。  県の食糧確保計画に呼応し設立された㈱ギアリンクス。 ギアリンクスは南米に土地を得て農業をしています。いざという時県内の食糧確保に役立てます。 平時は、南米の日系農家さんの応援をしています。 ペルーの日系農家さんに‘おせち料理を食べて欲しい’と「おせちを楽しむ会」がリマ市で開催されます。 ペルーの皆さんに食べていただくための‘おせち’を 恵那市の高級和洋食材販売「銀しゃり本舗」様から提供していただくことになり 進呈式典が昨日、26日（木）に行われました。 ㈱ギアリンクスの社長でもある中田社長 おせちを受け取り「日本とペルーの絆深めるため、しっかりと届けたい」と感謝の言葉を述べました。 リマ市で開催される「楽しむ会」には、㈱ギアリンクスの関係者の他 フジモリ大統領の長女ケイコ・フジモリさんや岐阜県人会から約210名御出席予定です。 岐阜新聞 2012年1月27日『おせちを楽しむ会』はこちら 【マスコミ】【新聞】   今朝のちこり村です。 冬型の低気圧が日本列島を覆っていますが ここ中津川も、昨晩～今日にかけて雪のお天気です。 もうしばらく雪模様が続くようです。 白いちこり村に来てみませんか？ お車でお越しでない方、運転手でない方には ちこり焼酎の試飲も楽しんでいただけます。 今だけ雪見酒。
昨日1月26日木曜日
ＮＨＫのほっとイブニング岐阜で サラダ農園と『豆苗』が放送されました。   今、スーパーなどで『豆苗』がとても売れているそうです。 葉物野菜の値段が高くなっているので 安定供給が出来て、お値段も100円～128円というところが 人気のようです。 豆苗  【マスコミ】【テレビ】
こんにちは！サラコスです。
2012年1月24日火曜日にお届けの ♪新鮮 発芽野菜通信♪です。 1871（明治4）年の今日、 前島密（ひそか）により 『郵便規制』が制定されました。 それまでは飛脚に頼っていました。 飛脚は、主要街道の各宿場の伝馬制を利用し、 人・馬を替えてのリレー輸送でした。 平成の現代、飛脚といえば宅配便を思い浮かべますが、 お正月テレビを賑わしていた『駅伝』は、 江戸時代の伝馬制からヒントを 得たものなんだとか。 箱根の山道を たすきを繋ぐ姿は 現代を走る飛脚！？ 飛脚走りと呼ばれる独特の走法があり 当時の飛脚は地震、火災、洪水などを知らせる 情報伝達の手段でもあったようです。 日本発祥のため、世界でも『Ekiden』と呼ばれています。 ☆★新着情報★☆ 〇『ことわざからレシピ』更新。『寒中の水飲めば風邪ひかぬ』 大寒を迎え、風邪も流行っているようです。水分不足は風邪の大敵。 国公立大学の二次試験や高校受験と受験シーズン真っ最中 『風邪をひかないレシピ』のご紹介です。 【明太子と子大豆もやしの生姜スープ】  ◇◆発芽野菜のサラダコスモから◇◆ ◇◆かわいいハートのボトル【バレンタインハートボトル】◇◆ バレンタインの贈りものにかわいいハートのボトルのお酒を。 ◇◆和菓子の技法で作ったチョコレート【和ショコラ】◇◆ 【バレンタインボトル】と【和ショコラ】とのセット ◇◆資金が足りません！【心はひとつ 豆腐100万丁支援】◇◆ お豆腐一丁ご購入いただくと、東北にお豆腐一丁届きます！  まるで手を繋いでいるような‘ちこりの根’です。 女性が男性の肩に手を置いているようにも見えます・・・。 もうすぐ、バレンタインデー。 ちこり村にもバレンタインコーナーが出来ています。  ハートのボトルが可愛いお酒です。 バレンタイン専用ハートのボトル
宮城県北浜の町内会の皆さんから『パラグアイの皆様』宛ての
寄せ書きの色紙が届きました。  遠い国から温かい御支援感謝します 小学生の皆さんも書いてくれています。 必ず、パラグアイの皆さんにお渡しします。 有難うございました。 福島県南相馬市の『原発事故から命と環境を守る会』の会長さんからの手紙  仮設住宅には高齢の方が多く、 仕事が無く日に日に体力の衰えを感じるとのことです。 そんな皆さんにもう一度農業をしてもらうために ビニールハウスを建てて 仮設住宅の皆さんに自分で食べる野菜を作ってもらおうという計画があるそうです。 この計画を成功させるためにも皆さんの御支援よろしくお願いします。 と書かれていました。 【心はひとつ 豆腐100万丁支援】
1月20日(金)、ぎふ清流国体、ぎふ清流大会 県民総決起大会が岐阜グランドホテルで開催されました。
 サラダコスモは、オフィシャルサプライヤーとしてちこり茶ペットボトル1万本の協賛と、ミナモ募金で応援させて頂いています。  1月27日から冬季大会より国体がスタートし、 恵那市ではスケート競技が開催されます。 当日は、皆さんもなじみのある方では、佐藤弘道さんや  飛騨・美濃観光大使の五木ひろしさんも駆けつけてくれました。   国体のマスコット「ミナモ」は終始大活躍でした。  国体が大成功することを願っています。
本日(2012年1月20日)より、
ちこり村内農家手作り家庭料理のレストラン バーバーズダイニングに順番待ちのがいらなくなる『自動受付システム』が導入されました。  病院の受付や銀行の受付などでも見られる 自動受付システムです。  Ｅ ＰＡＲＫの受付システムは県内の飲食店でも多く利用されるようになっているそうです。 繁忙時の混雑解消に役立つシステムです。  こちらの画面のオレンジ色の『受付』を触っていただくと登録が始まります。 登録されますと、受付番号が書かれた紙が出てきます。 ご案内できる時間になりましたら、館内放送で受付番号で及びしますので、 安心して店内でお買い物や見学などしていただけます。 また、携帯電話からメンバー登録をしていただくと 携帯電話から『受付』することができるようになります。 当日の9時から受け付け開始です。 朝、携帯から受付していただくと だいたいのお呼びできる時間の目安をメールでお知らせできますので その頃になりましたら来店いただくと、あまりお待ちいただくことなく お席にご案内できると思います。 こちらからメンバー登録できます。  ※このサービスは、当日の受付のみにご利用いただけます。 予約は出来ませんのでご了承ください。
セブン＆アイ出版の
『免疫力をあげる 発酵パワー～カラダにおいしい発酵食品の食べ方～』 黒にんにくが掲載されています。  こんなものもじつは発酵しています  黒にんにくは、ちこり村で販売中。 インターネットのお店『発芽野菜のサラダコスモ』でもお買い求めいただけます。 【マスコミ】【雑誌】
パラグアイ【心はひとつ 豆腐100万丁支援】
宮城県からのハガキ  気仙沼の津谷保育所 子どもたちの笑顔がまぶしいです。 宮城県からファックス 年の初めのご挨拶をファックスでいただきました。  六角さんから   仮設住宅の皆さんの近況として、沖縄からボランティアの皆さんが来た時の様子が 同封されていました。 みなさん、お元気そうで何よりです。 いよいよ季節は大寒。 寒さ厳しい折 どうぞお体ご自愛下さい。
2012年1月19日木曜日岐阜新聞の朝刊に
野田総理大臣からの感謝状の記事が掲載されました。  『これまでに作った豆腐は約90万丁で、2月末に100万丁になる見込み。 ただ、一人でも食べやすいように当初より小さい製品も作っているため、大豆が残り、 同社では、すべてを豆腐に加工して被災者に届ける予定。 製造や配達の費用を賄うため、一部を販売して収益に充てる。 中田さんは「豆腐を購入して支援してもらえればうれしい」と呼びかけている』 野田首相からの感謝状は社長自らパラグアイを訪れ、感謝状を伝達する予定です。 岐阜新聞PDFデータはこちら
パラグアイ【心はひとつ 豆腐100万丁支援】ギアリンクスの活動に
野田総理大臣から感謝状をいただくことになり 中田社長の首相官邸訪問に渡辺隊長が同行しました。 ちょっと緊張気味の渡辺隊長のレポートをお送りします。 ―――――――――――――――――――――――――――――― 2012年1月17日早朝5時出発 途中中央自動車道の事故渋滞があり、慌てたものの無事官邸前到着。 初めて訪れる首相官邸、正面玄関はものものしい警戒態勢 緊張が高まります。 国会議員の方は、すぐわかるのですが、 社長と私、一般人は身分証明書(免許証)を求められました。 チェック後、正面玄関が開き入門。 テレビで観る首相官邸が姿を現しました。 もし、野田首相がお見えになれば面会できるということでしたが・・・・ 残念ながら首相は不在で、代りに水谷補佐官（参議院議員）様に対応していただきました。 写真は首相官邸の中の水谷様のお部屋です。 社長と水谷補佐官  野田総理も「どんなお豆腐か食べてみたい」とおっしゃっていたそうです。 野田総理からの感謝状 ・イグアス農協 ・日本人会連合会 ・田岡功（元駐日特命全権大使） 上記３つの感謝状をギアリンクス宛てにいただくことになりました。 この3通の感謝状は、直接パラグアイに持って行きたいと思います。 パラグアイ大統領様宛については、感謝状ではなく、『親書』として、外務省、 パラグアイ大使館を通してお渡ししますとのことでした。 ―――――――――――――――――――――――――――――― 無事、首相官邸訪問を終え、中津川に戻った渡辺隊長ですが、 来週27日には、中津川を発って、パラグアイへ向かう予定です。
こんにちは！サラコスです。
2012年1月17日火曜日にお届けの ♪新鮮 発芽野菜通信♪です。 みなさんは『おむすび派』ですか？『おにぎり派』ですか？ この２の呼び名の違いは諸説色々あって これといった呼び名の違いがはっきりしませんが 同じものを指していることに違いありません。 地域によって東はおむすび、西はおにぎりという説もありますが、 逆であるという説もあり、一概には言えないようです。 形によっておむすびは俵型、おにぎりが三角という説もありますが、 そうとも限らないようです。 コンビニも、店舗や商品によって、おにぎり、おむすび 両方の呼称が使われており、はっきりわかりません。 昔は『にぎり飯』と呼ばれ、それが『おにぎり』になり 江戸時代、大奥などの女房言葉として 『おむすび』が使われるようになった という説もあります。 古くは、古墳時代後期の遺跡から おにぎり（おむすび）弁当が発見されたりと、 昔から親しまれる日本人のソウルフードですが 実はなんと呼んでいいかわからないとは、不思議です。 阪神・淡路大震災から17年が経ちました。 ボランティアによる『おむすびの炊き出し』が 被災地の皆さんを励ましたことから 今日は『おむすびの日』とされています。 ★☆★☆新着情報★☆★☆ 〇『冬のおしながき』更新。『二十日正月』正月の祝い納め。一年の豊作を願う日でもあります。 目出(芽だし)の祝いに新芽レシピの紹介です。 【そぼろ味噌とライスのちこり添え】  ≪発芽野菜のサラダコスモ≫より ◇◆かわいいハートのボトル【バレンタインハートボトル】◇◆バレンタインの贈りものにかわいいハートのボトルのお酒を。 ◇◆資金が足りません！【心はひとつ 豆腐100万丁支援】◇◆お豆腐一丁ご購入いただくと、東北にお豆腐一丁届きます！
角川マガジンズが出版するB級ご当地グルメWalkerに、中津川のご当地グルメが数々取り上げられました。
 まず、1つ目。 中津川若どりトマト丼＆木曽路ドライブというページでは、ちこり村バーバーズダイニングが掲載。 ランチビュッフェの日替わりメニューに、自分でつくる若どりのトマト丼として紹介されました。 妻籠宿やクアリゾート湯舟沢など近隣情報も掲載。  2つ目は、中津川しょうゆかつ丼で、食事処五万石が掲載。  そして、 ３つ目は、中津川のご当地 「ちこり」って何？ と、 ちこりMAPの参加店、 岩寿温泉旅館 岩寿荘 洋食亭 KISAKU 居酒屋 ひらまつ が紹介されました。  「ちこり」もご当地グルメの仲間入りです。 4つ目は、道の駅特集で、ちこりMAPに参加のきりら坂下と加子母の道の駅。   ちこりMAPはこちら
岐阜県図書館長よりお手紙が届きました。
 岐阜新聞で『ちこりMAP』に関する記事を拝見し、ぜひ、当館でも所蔵させていただきたく、ご寄贈をお願い申し上げます。 当館では、郷土に関する資料を幅広く収集・保存し、県民のみなさまのご利用に供するとともに後世に伝えていくことも重要と考えています。 誠に勝手ながら、保存用・貸し出し用の2部いただけますと幸いです。 という内容でした。  ちこりMAPも発行をはじめて、3年が経ちました。 地元の情報として少しずつ認知されてきたのかな？と嬉しく思います。 ちこりMAPのコチラ
ちこり村入口にバレンタインギフトの売り場が登場しました。
  今年もかわいいハートボトルの登場です。 期間中、昨年人気の新杵堂‘和ショコラ’も販売します。 チョコと一緒にいかがですか？ ちこり村でお待ちしています。 インターネットでも販売中です。
パラグアイ【心はひとつ 豆腐100万丁支援】ギアリンクス
度会さんにたくされた宮城県の河北幼稚園からの手紙。 『被災地をご支援下さいました パラグアイの皆様』  しっかと受け取りました。 1月22日には、日本を発ってパラグアイへ向かう渡会さん、 必ずパラグアイの皆様にお渡しします。 度会さん宛ての手紙も同封されていました。  たまたま出会ったひとつの点が、点で終わることなく点と点がつながって線となり ご縁となったこと感謝申し上げます。 と、書かれていました。 まさに、パラグアイの大豆から作ったお豆腐をトラックに乗せて 点と点をつないでいった【心はひとつ】の活動です。 皆さんとのご縁のおかげで少しづつ線を伸ばすことができました。 繋がった線がどんな地図を描くことができるか、まだまだ挑戦して行きます。 ありがとうございました。
宮城県からパラグアイ【心はひとつ 豆腐100万丁支援】ギアリンクス
度会さん宛てに年賀状が届きました。  力強く復興元年と書かれています。 あと5秒逃げ遅れたら・・・ 全員無事で運が良かったです。 新しい年が平穏でぬくもりに満ちた年となりますように。 と、祈りと願いのこもった言葉で締めくくられていました。 ありがとうございました。
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